见证者,十年系列报道之三

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十年,对一个人,也许是褪去少年的青涩、渐渐长大成人的一段青春岁月;十年,对一个家庭,也许是从贫困到富裕不断经历着挫折、也不断迎来收获的一部奋斗史;十年,对一个企业,也许是从无到有,从名不见经传到成为行业品牌的一次化蛹成蝶般的蜕变……

年9月17日,伊龙大酒店在景德镇盛大开业,开业之初,大酒店内美轮美奂的欧式装修风格,无微不至的周到服务,以及各种菜系的佳肴,引来了一批批景德镇本土甚至是外地游客。

年,古窑景区开启了新的合作经营模式,在掌门人陈武平的带领下,景区上下同心,在短短的八年时间里,打造出了一个全国唯一一家以陶瓷文化为主题的国家5A级旅游景区,成为了全世界游客慕名的陶瓷文化景区,让全世界通过古窑景区这个窗口,来重新审视新时代下的千年瓷都。

十年过去了,对于竞争十分激烈的餐饮行业来说,景德镇人见证了一个个餐饮企业开业,也见证了不少餐饮企业的没落甚至是关张,然而,伊龙大酒店还在,不仅还在,他还有了伊龙赣菜故事浙江路店,伊龙赣菜故事东郊店两个孪生兄弟,三足鼎立的态势,让伊龙大酒店从最初西市区的明星餐饮企业,发展成了雄踞城市东、西、中地区的餐饮集团。

八年过去了,古窑景区用令人咋舌的速度发展,完成了一次次自身的飞跃!

在伊龙大酒店十周年庆典,古窑合作经营八周年之际,我们有理由回望过去,通过记录见证者们的感言,为新的迈进再做准备;我们有理由梳理过去,撷取经验,以激励后来者更好地前行。

十年来我们以她为荣

——伊龙赣菜故事东郊店店长张珏

"我的整个青春都在这,"见到记者,张珏笑着说。今年,已经是张珏在伊龙工作的第十个年头,工作中的张珏精力充沛,用她自己的话说"就像打了鸡血",是什么让一名在岗位上坚持了十年的老员工依旧对工作保有热情?随着与张珏的对话深入,答案似乎清晰明了了起来。

"这次十周年庆典,由我负责共选送了四个节目,利用空闲时间,我们都在加班加点排练。"张珏告诉记者,这四个节目都是由浙江路店和东郊店共同参与的,节目形式不一,各有特色。"对于伊龙人来说,如果你是最小的一颗螺丝钉,也会坚守在工作岗位上。就像朗诵节目《感恩伊龙十年同行》中所要体现的,伊龙人更新知识,提高技能,调整心态,这样才可以适应不断发展着的市场,这样才能不断创造出机遇与挑战,实现企业与自我的共同超越。"

谈到《红是红,绿是绿》这个舞蹈节目,张珏认为它所要表达的,是按本色做人,按角色办事,按特色定位。"红就是红,绿就是绿,酒店里我们会遇到形形色色的人,需要定位好角色,也需要行为约束。这支舞蹈实际上代表了我们的做事态度,按本色做人。"张珏告诉记者,除了这些比较"严肃"的节目,他们还准备了调节气氛的相声表演,"毕竟,我们最终还是在庆祝伊龙,祝福伊龙,自然是开心的。"

"歌舞剧《欢乐颂》,应该最能体现出我们对伊龙的感情了,"张珏介绍说,这个节目是将他们的整个工作场景带入到了舞蹈当中,"节目会有菜品的展现,会有礼仪操,会有厨师之歌,将10年来的招牌菜名融入到歌曲当中,这之后,会有快板形式的表演,更有真实场景的再现,比如阿姨在拖地,工程部在维修,大厨们在炒菜……总之整个氛围和谐而欢乐,"张珏说,这种欢乐的工作氛围是她和其他很多老员工坚守在岗位上的一个很重要的原因。

作为一名与伊龙共成长的老员工,张珏表示,对伊龙已是一份如家人般的感情,"十年了,风风雨雨,我们与伊龙共同经历着挫折与成功,共同感受着困境与喜悦,我们感恩伊龙,"此外,张珏还想感谢一个人,他重视人才,他不会要求员工一定要在各个方面都特别突出,但他会多方面挖掘员工身上的优点,从各方面看到员工的认真,他就是董事长陈武平,"在他这种人员管理的思维下,很多也许在某个方面不突出,但在其他方面有优势的员工,都被挖掘出来,所以我们都很感谢他。"

记者:李洪彦



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