豆豉辣椒炒猪油渣的做法
用料猪五花肉300g萝卜干100g朝天椒8只（150g）黑豆豉1汤勺（15g）蒜苗2根老姜末1汤勺（15g）大蒜茸2茶匙（10g）生抽2茶匙（10ml）盐1/2茶匙（3g）做法
五花肉洗干净，切成3宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金黄色的猪油渣（此进程怎样治好白癜风约需10分钟，要不时翻动以避免瘦肉黏锅）。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每小块猪油渣都要带皮带肉。大火加热炒锅中的猪油，先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。再顺次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末，调入生抽，炒匀后起锅。
小贴士
萝卜干是不可白癜风治疗缺少的，它不但使这道菜更加爽脆，而且可以吸收过剩的猪油，使这道菜不至于油腻。也可以用黄瓜代替。由于萝卜干、黑豆豉和生抽中都有盐分，所以另外放的盐量较少。如果有湖南的酸笋也可以一起剁碎了炒进来，更加爽口。南方会把蒜苗叫做蒜苔，把青蒜叫做蒜苗，其实用这两种蔬菜炒制这道菜都会很适合。的做法
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