豆浆油条比西点更健康

日前，许小姐在一家超市选购薯片时，发现有的外包装上醒目标注了“无反式脂肪”，有的则没有。她想知道：反式脂肪是什么？

据了解，反式脂肪也叫反式脂肪酸，是经人工催化，向植物油中引入氢份子制成。相对于天然脂肪，其本钱低廉，且在室温下不容易变质，可增加产品货架期，便于运输和贮存，所以大量运用于食品中。

协和医院营养科医师蔡红琳介绍，反式脂肪在大部分西点白癜风有什么症状中或早期白癜风治疗方法多或少都存在。食品制造商喜欢它，但它会干扰人体必须脂肪酸的正常代谢。研究表明，天然脂肪酸在血液中可代谢3天，反式脂肪酸则最少需要58天，由此可能致使高脂血症、高胆固醇、动脉粥样硬化等心脑血管疾病。